Le vignoble -  Objectif: la durabilité

Le pari technique a été relevé : 

  • restructurer et maintenir ces vignes âgées de 24 à 60 ans et leur faire exprimer le meilleur à travers les produits frais et transformés ;
  • restaurer la fertilité du sol sans intrants minéraux ni organiques ;
  • maîtriser la protection du vignoble avec peu de produits et de passages pour traiter ; éliminer peu à peu l'Esca par le changement de conduite (taille) de la vigne.

Le bilan énergétique et environnemental était très bon avec Planète en 2009, il a été renouvelé pour l'année 2012 avec Dia'terre.

L'humain est au centre de l'entreprise, avec formation et maintien de l'emploi de personnes régulièrement présentes dans l'entreprise, pour la taille, l'entretien des vignes et les vendanges.

Je participe personnellement à tous les travaux, en particulier les travaux du sol et les traitements.

L'équilibre économique est en passe d'être atteint, grâce à la nouvelle plantation.

Diagnostic de performance énergétique

(Diagnostic réalisé avec l'outil Planète en 2009)

L'efficacité énergétique du Domaine est de 0.66 EQF/ha (équivalent fioul) inférieure à celle des fermes comparables (0.86 EQF/ha)

Le CO2 est le seul Gaz à effet de serre rejeté 0.9 équivalent tCO2/ha. Le pouvoir de réchauffement général (PRG) de reste inférieur à celui du groupe de référence qui est de 5.2 éqtCO2/ha.